Tarte à la tomate et aux anchois

- une pâte à pizza (ou pâte brisée, plus grasse c'est selon les goûts et les objectifs minceurs)
- 1 petite boite de conserve de concentré de tomate
- 2 boule de mozzarella
- 60 g d'anchois (à l'huile)
- 1 tomate
- thym et origan

Faire préchauffer le four.
Etaler la pâte dans un moule. Badigeonner de concentré de tomate. Découper la mozzarella en tranches d'1 cm d'épaisseur et les répartir. Ajouter les anchois. Découper la tomate en lamelles et les disposer sur la tarte. Parsemer de thym et d'origan.
Faire chauffer 15 à 20 minutes au four thermostat 7 (210°C).

Servir avec une bonne salade verte.